Позвонить
Лукошко

товар: 0 шт.

сумма: 0 руб

Рыба

Свежемороженая

  • Нельма северная, свежемороженая, 1-3 кг тушка (р.Лена)

    Нельма с/м (1 - 3 кг)

    1 134 руб/кг

    ≈ 1кг
      шт
  • Нельма северная 4 -5 кг, свежемороженая (р.Лена)

    Нельма с/м (4-5 кг)

    1 254 руб/кг

    ≈ 4кг
      шт
  • Нельма северная 3 - 4 кг, свежемороженая (р.Лена)

    Нельма с/м (3 - 4 кг)

    1 174 руб/кг

    ≈ 3кг
      шт

Холодного копчения

  • Нельма филе холодного копчения, в в/у (г. Красноярск)

    Нельма филе х/к

    1 805 руб/кг

    ≈ 0,4кг
      шт

Рыба нельма

Северная рыба отличается великолепным вкусом. Ведь чтобы приспособиться к суровым условиям обитания, речным обитателям приходится накапливать большое количество жира. Это делает их мясо нежным и необычайно сочным.

Нельма – пресноводная белорыбица

Белорыбицей называют отряд рыбы из семейства лососевых, отличающийся более светлым цветом мяса. А пресноводную разновидность этого вида, обитающую в низовьях северных рек, принято называть нельмой. Нужно заметить, что рыба нельма отличается внушительными размерами, вес некоторых экземпляров достигает 40 килограммов, хотя средний вес представителей этой породы составляет 5-12 килограммов.

Представители данного вида имеют характерную окраску спинки. У взрослых особей она фиолетовая с отливом зеленого, а у молоди – сине-голубая. Такая особенность внешнего вида породило второе название данной породы, сибиряки называют ее «синявкой».

Как и остальные представители вида сиговых, нельма обитает в реках Сибири, а также, в низовьях рек Канады и Аляски. Основными условиями выживания данного вида является чистая вода, отсутствие сильного течение и достаточно низкие температуры.

Данная порода относится к наиболее ценным видам промысловых рыб. Из-за того, что встречается она не так часто, промышленный лов запрещен. Допускается добыча в виде подлова к рыбе других сортов.

Способы приготовления нельмы

Знатоки утверждают, что нельма – рыба с необычайно нежным вкусом. Особенностью вида является то, что мясо практически никогда не бывает заражено паразитами.

Поэтому его можно использовать для приготовления традиционной сибирской строганины или японских суши. В этих блюдах полностью отсутствует тепловая обработка, поэтому для их приготовления крайне важно выбирать качественное, незараженное паразитами сырье.

Что же касается других блюд, то тут определиться достаточно просто. Практически все кушанья, которые готовят из лосося, можно сделать и из нельмы.

Например, можно купить нельму для приготовления наваристой ухи. Главная составляющая успеха этого блюда – приготовление бульона на небольшом огне, важно, чтобы жидкость едва кипела. И не нужно использовать много специй, чтобы не заглушить собственный аромат рыбы.

Филе можно жарить на решетке без добавления масла, мясо содержит достаточно жира, поэтому блюдо останется сочной. Отличный вариант приготовления – запекание в фольге или в керамическом горшке с добавлением овощей.

Где купить нельму?

Вкусную северную рыбу сегодня можно приобрести и в Москве. В нашем интернет магазине покупатели имеют возможность выбрать и купить экологически безопасные продукты, в том числе и рыбу, выловленную в реках Сибири. При этом предлагаемая нами цена полностью соответствует качеству товара. Теперь каждый желающий сможет сам приготовить великолепные рыбные блюда, не отправляясь в Сибирский регион.