Варенье и Джемы

Варенье и джемы

Какие наши самые любимые детские лакомства, которые мы помним? Правильно, бабушкино варенье, джем или повидло! Варилось оно, как правило, из ягод, которые росли на приусадебном участке – вишни, черешни, клубники, черной и красной смородины, иногда ежевики и малины.

Как приготавливается варенье

Варенье готовится путем длительного вываривания плодов или ягод с сахаром, в результате чего они превращаются в однородную массу. После этого варенье закрывают в герметичную тару, для последующего хранения. В качестве консерванта выступает сахар, а потому готовый продукт может храниться 2 года и более.

Варенье – это наиболее простой и продуктивный способ сохранения ягод и плодов, на длительный период времени. Единственным недостатком является то, что большинство витаминов и микроэлементов разрушаются при варке, а потому готовый продукт теряет часть своей полезности.

Однако по своим вкусовым качествам и длительности хранения, варенья и джемы превосходят сушеные и замороженные ягоды и плоды.

Из чего готовят джемы

Для приготовления джемов, повидла, подходят ягоды сладких сортов ягод (малина, черная смородина, черника и т.д.). Кислые сорта (клюква, красная смородина и др.) редко используются для приготовления джемов. Их просто перетирают с сахаром, без проваривания, для последующего хранения при отрицательных температурах.

Иногда для приготовления повидла, варенья и джемов применяют плоды фруктовых деревьев (яблоки, груши, персики, сливы и т.д.).

Где лучше покупать

Поскольку процесс приготовления варенья достаточно длительный и трудоемкий, не каждая хозяйка может найти на него время и силы. В нашем интернет-магазине, вы сможете купить варенье и джемы в Москве только наивысшего качества.

Все ягоды собираются в экологически чистых районах России (Алтайский Край и Карелия), после чего проходят тщательную сортировку и мойку. Технология изготовления исключает использование консервантов и синтетических добавок. Только натуральные ягоды и сахар.