товар: 0 шт.
сумма: 0 руб
Черная икра
Икра осетровых рыб ценится, как полезный и очень вкусный продукт. Историки утверждают, что готовить этот деликатес научились на Руси в XII веке, а жители Западной Европы оценили его вкус значительно позднее. Но уже во времена Шекспира икра черная считалась в европейских странах изысканным лакомством.
Полезные качества
Состав икры уникален и очень полезен для здоровья. В ней содержится:
Около 30% белка, причем, этот белок отлично усваивается.
Примерно 13% полезного жира.
Большой набор витаминов.
Микроэлементы, в том числе, кальций, калий, йод, цинк и пр.
Разумеется, этот полезный продукт нельзя назвать лекарством, а вот эффективным средством профилактическим средством он, безусловно, вправе называться. Благодаря уникальному составу, икра способствует улучшению кровообращения, в результате чего улучшается питание мозга. Употребление деликатесной закуски повышает иммунитет, снижает риск развития онкологических опухолей, укрепляет нервную систему.
Виды икры
Если планируется такой деликатес, как икра черная купить, стоит заранее узнать, как разделяют этот продукт по сортам.
Высший сорт. Сырье получено от одной породы рыбы, все зерна имеют одинаковый цвет и размер, икринки легко отделяются друг от друга
Первый сорт. Этот продукт несколько более влажный, допускается наличие незначительного привкуса.
Второй сорт. Имеет еще больше допусков по качеству.
Существуют и особые виды осетровой икры, они получают названия в зависимости от породы и возраста рыбы, от которой получено сырье.
Так, «Королевской черной» называют продукт, изготовленный из икры осетра, который прожил не менее 20 лет. Самой же дорогой разновидностью является продукт с гордым названием «Golden caviar», ее цена достигает 25 000 долларов за килограмм. Получают этот деликатес от редчайшей рыбы – белуги альбиноса.
Как выбирать?
Планируя купить деликатес, главное не ошибиться и не приобрести подделку. Признаки качественного продукта:
Натуральный продукт имеет очень тонкий аромат, если от предлагаемой закуски исходит слишком явный рыбный запах, то это, несомненно, подделка.
Икринки натуральной икры легко лопаются, искусственный же продукт имеет достаточно прочную оболочку.
Хороший продукт имеет рассыпчатую структуру, зерна не должны слипаться в комок или «плыть» при наклоне банки.
Как хранить?
Идеальная температура хранения – минус два градуса. В морозильник ставить баночки нельзя, а на полках холодильника температура слишком высокая. Поэтому продукт рекомендуется хранить на льду. Банки устанавливают в контейнер, который заполняют пакетами со льдом. По мере таяния лед нужно менять.
Где купить?
Приобрести икру осетровых рыб в розницу можно в нашем интернет магазине. Мы предлагаем только натуральную и качественную продукцию.