Икра

Красная икра

Икра лососевых издавна считалась деликатесным продуктом, поскольку из-за сложностей доставки на столы жителей европейской части страны попадала она не часто. Сегодня дефицита этот полезного продукта не наблюдается, однако, далеко не всегда икра, предлагаемая в магазинах, является натуральной и качественной.

Состав и польза

Деликатесная икра красная не только очень вкусный, но и весьма полезный продукт. В ее состав входят:

Легкоусвояемые белки.
Полезные полиненасыщенные кислоты.
Целый ряд витаминов, в том числе и фолиевая кислота.
Масса полезных микроэлементов – йод, кальций, фосфор и пр.

Из-за большого количества белка данный продукт рекомендовали включать в меню ослабленным и выздоравливающим людям. Употребление даже небольшого количества этой деликатесной закуски помогает укрепить иммунитет, улучшить кровообращение, а значит, снизить риск заболеваний сосудов и сердца.

Виды икры красной

Прежде чем такой деликатес, как икра красная купить, не помешает узнать, что этот продукт бывает первого и второго сорта. Кроме того, его разделяют по видам рыбы, от которой получено сырье.

Именно от породы рыбы зависит форма, цвет и размер зерен продукта. Сегодня можно купить икру, полученную от следующих видов лососей:

Кета.
Горбуша.
Нерка.
Форель.
Кижуч и пр.

Как правильно выбрать?

В продаже бывает не только натуральная, но и искусственная красная икра. Эти продукты схожи только по внешнему виду, ни по вкусу, ни по содержанию полезных веществ они несравнимы. Разумеется, эти разновидности рыбной продукции имеют разную стоимость, искусственный белковый продукт стоит намного дешевле.

Хорошая икра имеет цельные икринки, она рассыпчата, не содержит слизи и других примесей. Запах должен быть рыбным, умеренным. Присутствие аромата подсолнечного масла или других посторонних запахов, скорее всего, говорит, что продукт подвергался какой-то сомнительной переработке.

Разумеется, высокая цена – это еще не показатель отличного качества, но если товар будет предлагаться подозрительно дешево, нужно будет насторожиться.

Приобрести икру в розницу можно на развес или расфасованной в жестяные или стеклянные баночки. При покупке фасованного продукта, стоит внимательно изучить этикетку, на которой должны быть сведения о производителях и сроках хранения. А если товар предлагается на развес, стоит поинтересоваться наличием сертификата качества.

Как хранить?

Купленную икру держать нужно исключительно в холодильнике. Для хранения стоит выбрать фасованный продукт, предварительно проверив сроки его годности. После вскрытия банки, закуску следует съесть в течение 5 дней.

Где купить?

В нашем интернет магазине покупателям предложат разнообразные рыбные продукты, в том числе и натуральную красную икру.