Рыба

Слабосоленая рыба

В каждой национальной кухне есть свои характерные блюда. Одним из таких блюд русского традиционного стола, безусловно, является слабосоленая рыба.

Соль – отличный консервант

Люди давно заметили, что соль способствует лучшему сохранении продуктов. Еще в глубокой древности охотники и рыбаки для лучшего сохранения добычи пересыпали ее солью.

Однако излишнее количество соли, хоть и хорошо консервирует продукт, сильно портит его вкус. Чтобы не только сохранить исходное сырье, но и сделать его действительно вкусным используют метод слабого посола.

Соль не только сдерживает размножение бактерий, но и инициирует качественные изменения белка. То есть, соленая рыба, хотя и не подвергается термической обработке, сырой считаться не может.

Однако получить действительно качественный продукт можно только в том случае, если в качестве сырья использован исключительно свежий улов. Попытка засолить уже полежавшую рыбу не позволит получить по-настоящему вкусный и полезный продукт.

Как хранить?

Соль, безусловно, сдерживает процессы порчи продукта. Но слабый посол не позволяет хранить полученную продукцию долго. Несколько увеличить срок хранения позволяет использование вакуумной упаковки, так как в этом случае, рыба не соприкасается с воздухом.

Поэтому если такой продукт, как рыба слабосоленая купить предполагается впрок, то лучше выбрать вариант в вакуумной упаковке. Продукция, реализуемая на развес, хранится значительно меньше, поэтому ее следует использовать в течение нескольких дней после покупки.

Как использовать?

Такой деликатес, как белая слабосоленая рыба хорош сам по себе. Его можно подавать «соло», как закуску к крепким напиткам, пиву или просто перед обедом или ужином.

Но этот продукт подходит и для приготовления различных сложных закусок. Например, салатов, ведь вкус слабосоленой рыбки отлично сочетается с разнообразными овощами, грибами, сметаной, майонезом и другими соусами.

Где купить?

В нашем интернет магазине слабосоленая продукция представлена в широком ассортименте. В качестве сырья для приготовления нашей продукции используется рыба, выловленная в естественных условиях обитания, в холодных реках Сибири. Теперь северная рыба и продукты, приготовленные из нее доступны и в Москве.

Для приготовления продукции используются традиционные рецепты, исключающие использования усилителей вкуса и прочих искусственных добавок. В составе ингредиентов только свежевыловленная рыба, натуральные специи и соль. Продукты, которые предлагается купить в нашем магазине, помогут внести приятное разнообразие в повседневное меню, а также, приобрести деликатесы, которые достойны занять главное место на праздничном столе.