Дичь

Свежемороженая медвежатина

Свежемороженая медвежатина – мясо медведя, которое было обработано с использованием технологии шоковой заморозки.

Медвежатина – редкое и экзотическое мясо. Это, в первую очередь, связано со сложностью его добычи. Ведь численность медведей строго регулируется и охота на них полностью запрещена, за исключением лицензионного регулирования численности.

Замораживание

При заморозке, медвежатину охлаждают до температуры -18С при интенсивном обдуве холодным воздухом. При этом мясо практически не теряет своей структуры, поскольку кристаллы льда не успевают разрушать клетки.

После заморозки, медвежатину герметично упаковывают и отправляют потребителю.

Приготовление

Мясо медведя имеет жесткую структуру, а потому перед приготовлением его следует длительное время мариновать.

Мясо медведя – признанная экзотика и деликатес, поскольку стоит оно достаточно дорого.

Где приобрести

Мясо медведя не встретишь в свободной продаже. Как правило, приобрести его можно только в специализированных магазинах, которые продают дичь.

Купить свежемороженую медвежатину в Москве, вы сможете на нашем сайте. «Таежная Лавка» предлагает вам только дичь, добытую в экологически чистых районах Сибири и Дальнего Востока.