Рыба

Корюшка холодного копчения

Корюшка холодного копчения – отличная холодная закуска, которая, несомненно понравится всем ценителям рыбных блюд. Благодаря высокой жирности мяса, эта рыбка превосходно подходит для холодного и горячего копчения, а также вяления.

Технология приготовления

Холодное копчение предусматривает длительную обработку рыбы дымом фруктовых деревьев, в результате чего, белок переходит в ферментированное состояние. Поскольку в этой технологии отсутствует термическая обработка (температура дыма – 20 – 35С), то в готовом продукте сохраняется большинство питательных и полезных веществ, свойственных свежей рыбе.

Корюшка холодного копчения может храниться достаточно длительное время (до 2 месяцев), а потому успешно поставляется в рознично торговые сети.

Блюда из копченой корюшки

Эта рыбка – готовая холодная закуска. Она отлично подойдет как для домашнего обеда, так и для угощения гостей за праздничным столом.

Копченую корюшку очень любят пивные гурманы, которые используют ее в качестве закуски к пенному напитку.

Из этой рыбки получаются великолепные рыбные салаты и соусы, которые часто готовят в ресторанах и кафе.

Полезные свойства

Корюшка богата на микро и макроэлементы. В ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот (Омега 3), которые положительно влияют на работу сердечной мышцы и состояние кровеносных сосудов.

Ферментированный белок, в совокупности с витаминами (В, Е, А), нормализует работу мышечных волокон, оптимизирует работу эндокринной системы и стабилизирует гормональный баланс. А высокое содержание йода и фосфора укрепляюще воздействует на щитовидную железу.

Регулярное употребление жирной рыбы, в том числе и корюшки, избавит вас от множества всевозможных проблем со здоровьем.

Где приобрести

Купить корюшку холодного копчения в Москве, вы сможете на нашем сайте. Интернет-магазин «Таежная Лавка» предлагает своим покупателям только натуральные продукты, из самых чистых уголков России – Алтая, Карелии, Сибири и Дальнего Востока. Приобретая у нас, вы можете быть уверены в экологической чистоте и качестве продуктов питания.