Рыба

Ряпушка холодного копчения

Ряпушка – сравнительно небольшая рыбка, но есть немало любителей, которые считают ее одной из самых вкусных северных рыб. Ведь мясо ряпушки невероятно нежное и ароматное, кроме того, в нем очень мало косточек.

Копченая ряпушка – как не соблазнится?

Обработка продуктов дымом – это довольно давняя технология, позволяющая продлить срок годности скоропортящихся продуктов. Раньше рыбу попросту помещали в дымоход или выкапывали специальную яму-коптильню.

Современные технологии переработки рыбы, конечно же, ушли далеко вперед. Сегодня ряпушка холодного копчения изготавливается в автоматизированных камерах, куда подается дым строго определенной температуры.

Копчение с использованием теплого (до 40 градусов) дыма позволяет получить продукцию более длительного срока хранения.

Как хранить?

Если приобретается такой невероятно вкусный продукт, как ряпушка холодного копчения, купить его можно с запасом. Особенно, если он реализуется в вакуумной упаковке. Такая продукция может успешно храниться в холодильнике в течение нескольких недель.

При покупке рыбы впрок следует обязательно проверить дату производства и рекомендуемые сроки хранения. Кроме того, нужно внимательно осмотреть упаковку, так как даже незначительное повреждение обеспечивает доступ воздуха, что способствует быстрой порче товара.

Как подавать?

Если в Сибири копченая ряпушка является распространенным лакомством, то в Москве этим продуктом можно легко удивить гостей.

Аппетитный аромат дымка, маслянисто-упругая мякоть, нежный и одновременно насыщенный вкус – все это делает эту закуску желанной на любом столе. Очень хорошо ряпушка копчена к пиву, поэтому если намечается дружеская пивная вечеринка стоит купить эту вкусную рыбку.

Где приобрести?

Наш интернет магазин предлагает покупателям уникальную продукцию, выращенную в естественных условиях и приготовленную по традиционным технологиям. Наши товары помогут разнообразить повседневное меню и приготовить великолепный праздничный стол.