Рыба

Муксун вяленый

Муксуна можно смело назвать «королем» сибирских рек. Это достаточно крупный представитель семейства сиговых, встречаются экземпляры весом 8-10 килограмм.

Вяленый муксун – деликатесная закуска

Муксун является деликатесным сортом рыбы, и вкусен он при любом способе приготовления. Но муксун вяленый – это самый настоящий деликатес, который обязательно стоит попробовать.

Мякоть рыбы приобретает фантастический аромат, прозрачно-янтарный цвет и уникальный вкус. Главный козырь данной породы – большое содержание жира, в процессе приготовления он равномерно пропитывает белую мякоть и позволяет сохранить мягкость. Данную рыбу просто невозможно пересушить, она всегда остается нежной и буквально тает во рту.

Особенности хранения

Большой процент жира в продукте придает ему особые вкусовые качества, но, в то же время, это обстоятельство способствует тому, что муксун в вяленом виде хранится меньше, чем более постные сорта рыбы. Впрочем, как правило, это продукт не залеживается ни в холодильнике, ни на прилавках магазинов, так как желающих муксун вяленый купить не убавляется.

Как использовать?

Данный продукт – прекрасная закуска не только к пиву, но и к белому вину. Поскольку филе достаточно мягкое и практически не содержит костей, его можно использовать и для приготовления салатов.

Где купить?

Деликатесный северный продукт теперь можно купить не только в местах промысла, но и в европейском регионе, в частности в Москве. Наш интернет магазин рад предложить своим посетителям разнообразную продукцию, приготовленную из муксуна и других пород северной рыбы.