Дичь

Мясо кабана

Мясо кабана по своим вкусовым качествам и питательной ценности практически не уступает свинине. Существует ошибочное мнение, что кабанина неприятно пахнет. Однако это не так. Правильно заготовленное мясо имеет приятный свежий запах.

Мясо кабана прекрасно подходит для приготовления любых мясных блюд. Как правило, используют заднюю часть и окорок. Для шашлыка лучшим мясом будет являться шейная часть, поскольку именно она имеет наибольшую мягкость и нежность.

Полезные свойства

В отличие от домашней свинины, кабанина содержит в себе значительно меньше вредных жиров и холестерина, а потому ее можно отнести к диетическим продуктам.

Жир кабана использовался в народной медицине, как противопростудное средство. Кроме того, он положительным образом воздействует на иммунную систему.

Основной плюс кабаньего мяса, как и любой другой дичи – это экологическая чистота. Употребляя это мясо, вы можете быть уверены в его полезности, поскольку кабан питается только натуральной растительной пищей. Фермерские свиньи нередко докармливаются добавками и гормонами для быстрейшего набора веса.

Приготовление

Из кабанины делают тушенку и консервы. В продаже также можно встретить замороженное или копченое мясо. Иногда, перед приготовлением, его нужно мариновать некоторое время, для достижения мягкости и нежности.

Правильно приготовленная кабанина, практически ничем не отличается от свинины как по вкусовым качествам, так и по сочности и мягкости.

Где приобрести

Купить мясо кабана в Москве, а также продукты, изготовленные из него, вы сможете на нашем сайте. Интернет-магазин «Таежная Лавка» предлагает только натуральное мясо дичи, добытой в экологически чистых районах России.