Рыба

Свежемороженый чир

Рыбу чир в Сибири нередко называют щокуром. Этот близкий родственник сигов обитает в холодных водах северных рек и озер, выходит и в слабосоленые заливы Северного Ледовитого океана.

Современные технологии заморозки

Рыба – это продукт, который не сохраняется долго в свежем виде. Поэтому для транспортировки в другие регионы страны улов сразу же отправляется на заморозку. Современные морозильные установки способны за считанные минуты охладить тушки до минусовой температуры. Такая быстрая заморозка способствует сохранению нормальной структуры тканей, так как крупные ледяные кристаллы просто не успевают образоваться.

После окончания заморозки и упаковки чир свежемороженый может быть отправлен в любой регион страны для продажи. Благодаря такой технологии обработки, покупатели в Москве имеют возможность попробовать деликатесную северную рыбу, которая по вкусу будет мало отличаться от только что выловленной.

Как следует хранить?

Скоропортящиеся продукты в замороженном виде могут храниться достаточно долго. При этом они полностью сохраняют свои свойства. Но это утверждения справедливо только в том случае, если не нарушались правила хранения. А именно, не допускалось оттаивание рыбы и ее повторная заморозка. При несоблюдении данного условия рыба становится сухой и невкусной.

Советы по приготовлению

Итак, сегодня любой желающий может чир купить свежемороженый. Эта рыба обладает отличными вкусовыми качествами и нежным мясом белого цвета. Она годится на приготовления различных блюд. Так для торжественного обеда щокура можно запечь целиком и подать с овощами. А для повседневного стола просто пожарить рыбу кусочками на сковороде. Очень вкусными из этого вида рыбы получаются котлеты и пельмени.

Где можно приобрести?

Рыбу чир в замороженном виде можно купить в нашем интернет магазине. Отправьте нам заказ, и у вас на столе окажется полезный и вкусный деликатес из северных рек.