Рыба

Рыба сиг

Семейство сиговых отличается удивительно большим разнообразием подвидов и форм. Обитают представители этого вида в самых разных водоемах по всей планете.

Описание вида

Согласно принятой классификации, сиговые относятся к семейству лососевых, хотя некоторые ученые настаивают на выделение их в отдельный вид, наряду с белорыбицей.

Как правило, рыба сиг не выделяется внушительными размерами. Вес среднего экземпляра колеблется в районе 700-800 граммов, а длина составляет не более 50 см. Хотя встречаются и более крупные особи, достигающие массы от 3 до 5 килограммов.

Окраска чешуи у представителей данной породы серебристо-белая, некоторые виды имеют более темную спинку с зеленоватым или фиолетовым оттенком.

Виды сигов

По месту обитания принято выделять три разновидности данного вида:

• Озерный;
• Речной;
• Проходной.

Чаще всего, встречается речной подвид, который выходит в реки на нерест из прибрежных вод северных морей или озер. Ведь для проживания рыбы необходима чистая, холодная и насыщенная кислородом вода.

Нужно сказать, что сиг – рыба промыслового значения. Дело в том, что его вкусовые качества великолепны, ведь он является родственником лосося, хотя и имеет белое, а не розовое мясо.

Пищевые качества сига

Благодаря обитанию в холодных водах, сиг, как и множество других северных пород, отличается высоким содержанием жира в мышечной ткани. Однако жир, содержащийся в рыбе, не только не приносит вреда при употреблении его в пищу, но и наоборот необходим для поддержания здоровья человека. Он без труда перерабатывается в организме и способствует понижению уровня холестерина.

В рыбьем жире содержится много витаминов, которые необходимы для роста ребенка и поддержание хорошего самочувствия у взрослых. Так, витамин A «отвечает» за хорошее зрение, а витамин группы D – за крепость костей и зубов.

Кроме того, купить сига стоит не только из-за его полезных качеств, но и потому что данная рыба необыкновенно вкусна.

Использование сига в кулинарии

Сиг – это практически универсальная рыба. Из нее получаются великолепные закуски, наваристая уха, отличные вторые блюда и восхитительные пироги.

При этом продукт готовится очень быстро, а готовые блюда получаются изысканными на вкус и диетическими по содержанию.

Для готовки можно использовать плиту, духовой шкаф, гриль, микроволновую печь или мультиварку. Во всех вариантах блюда получатся отменными. Даже если пожарить филе на решетке, не добавляя масла, кушанье получится сочным и ароматным. Для жарения на сковороде лучше применять небольшое количество жира и обязательно выбрать продукт без запаха, чтобы не перебить естественный аромат рыбы.

Где купить сига?

Сегодня нет необходимости ехать на северные реки, чтобы попробовать рыбу отличного качества. Разнообразную продукцию можно приобрести и в Москве. Наш интернет магазин предлагает купить данный вид продукции. При этом наша цена и условия доставки приятно порадуют покупателей.