Рыба

Рыба сырок

Выращенная в естественных и экологически чистых условиях северная рыба может стать приятным и полезным дополнением рациона питания. Одним из видов северных пород является рыба сырок или пелядь.

Описание вида

Пелядь относится к отряду сигов и имеет характерную для этого семейства форму тела и окраску чешуи – темную спинку и светлое брюшко. Размеры отдельных особей средние – вес до 2,5 килограммов, длина тела – до 50 см. Распространена и более мелкая разновидность сырка, проживающая в озерах. Вес отдельных особей этого подвида не превышает 300 граммов.

Сырок обитает в большинстве сибирских рек, но самая большая популяция проживает в бассейне реки Оби. Озерный подвид распространен в северном Приобье, но сегодня практикуется искусственное разведение этой породы в водоемах других регионов страны.

Пищевая ценность продукта

Как и большинство северных пород, сырок - рыба довольно жирная. Особенно ценится летний улов, так как ближе к осеннему нересту пелядь тощает, и потребительское качество товара несколько снижается.

Если посмотреть химический состав продукта, то в списке можно обнаружить ценные микро- и макроэлементы. Среди них:

• Хром;
• Фтор;
• Фосфор;
• Молибден;
• Железо;
• Натрий;
• Калий;
• Магний.

В данном виде рыбы содержится много белка и полезных полиненасыщенных жиров. Этот продукт можно отнести к категории легкоусвояемых и диетических, рекомендованных к включению в рацион людей разного возраста, в том числе и детей.

Кулинарное использование

Из пеляди повара и хозяйки умеют готовить множество разнообразных блюд, а купить сырок сегодня можно не только в месте вылова, но и в других регионах России. Так что данный сорт рыбы давно не является экзотикой.

Из пеляди можно готовить вкусные закуски, ее можно быстро засолить или приготовить в маринаде.

Прекрасные блюда получаются из поджаренного на сковороде или из запеченного сырка. Приготовить пелядь можно и во время пикника, очень вкусной получается рыбка, поджаренная на решетке. Благодаря высокому содержанию жира, ее можно жарить без добавления масла, и она не будет сухой. Такой способ приготовления поможет снизить калорийность блюда.

Любители выпечки могут готовить из данного сорта рыбы пироги или расстегаи. Одним словом, сырок можно назвать практически универсальным продуктом, пригодным для приготовления самых разных кушаний.

Где приобрести рыбу сырок?

Наш интернет магазин предлагает приобрести пелядь в Москве. У нас в большом ассортименте представлена экологически чистая рыба и продукты из нее. При этом цена на данную продукцию намного ниже, чем в обычных торговых точках. Да и купить наши товары можно, не выходя из дома.