Рыба

Пыжьян

Пыжьян (сибирский сиг) – рыба из семейства лососевых, отличающаяся белым мясом и высокой жирностью. Великолепный вкус и нежное мясо обусловлено тем, что рыба обитает в холодных реках и озерах Сибири, где температура воды редко поднимается более +10С.

Кулинарные особенности

Пыжьян славится своими вкусовыми качествами. Его можно готовить на сковороде, без использования растительных жиров. Пыжьяна запекают, жарят, готовят на пару, а также коптят и вялят.

Особенно вкусна эта рыба, приготовленная методом холодного копчения. Высокая жирность обеспечивает отличный вкус и незабываемый аромат. Копченый сибирский сиг – превосходная холодная закуска, а также ингредиент для рыбных салатов и соусов.

Консервы из пыжьяна также пользуются заслуженной популярностью. Они подойдут всем любителям путешествий и походов, а также станут незаменимым помощником тем, у кого нет времени на приготовление пищи.

Полезные качества

Сибирский сиг богат на микроэлементы. В его мясе и жире содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3, витамины группы В и Е, а также минеральные вещества: кальций, калий, фосфор, йод, железо и т.д.

Употребление мяса северных рыб поможет вам сохранить здоровье сосудов и сердца, укрепить суставы и кости, вернуть молодость вашей коже.

Вещества, содержащиеся в пыжьяне, помогут стабилизировать обмен веществ, нормализовать давление и пищеварение.

Где приобрести

Купить пыжьяна в Москве, вы сможете на нашем сайте. В интернет-магазине «Таежная Лавка» вам предложат только рыбу, выловленную в естественных условиях обитания, в чистых реках Сибири и Дальнего Востока.