Рыба

Рыба ряпушка

Север России – это регион, который славился рыбой и дичью с самых давних времен. И сегодня эта слава не стала меньше, несмотря на разнообразие рыбной продукции, доставляемой на прилавки магазинов со всего света.

Ряпушка – ценная промысловая рыба

В реках и озерах, входящих в бассейн Северного Ледовитого океана, обитает ценная промысловая рыба - ряпушка сибирская. За характерный внешний вид ее иногда называют речной селедкой, но это название не отражает сути, постольку эта порода к сельдевым не имеет никакого отношения.

В отличие от европейского озерного подвида, сибирская разновидность чаще встречается в реках, в том числе в приустьевых пространствах с опресненной водой.

Сибирский подвид, в свою очередь, делится на два семейства. Карская разновидность выделяется более крупными размерами, длина тела некоторых экземпляров может достигать 40 см, а масса – 500 граммов. Туруханская форма отличается более скромными размерами.

Несмотря на небольшую массу, ряпушка рыба очень ценная, имеющая промысловое значение.

Состав и калорийность продукта

Ряпушка является пресноводным обитателем, однако, ее мясо является богатым источником жирных полиненасыщенных кислот омега 3. Это вещество, употребление которого помогает дольше сохранять молодость тела и ясность ума. Поэтому блюда из данной рыбы будут полезны всем, не зависимо от рода занятий и возраста.

Помимо омега-3 в данном продукте содержится много незаменимых микроэлементов, которые необходимы для поддержания здоровья человека. Среди них молибден, кальций, хром, цинк, никель, фосфор. Особенно много в этой рыбе магния, на 100 граммов продукта приходится 175 мг микроэлемента.

А вот калорийность продукта небольшая, в стограммовой порции содержится всего 78 ккал, поэтому данная еда может быть отнесена к категории диетической.

Что можно приготовить из ряпушки?

Ряпушка – рыбка небольшая, но очень вкусная, ее мясо имеет приятный аромат и просто тает во рту. Поэтому ее очень широко используют в кулинарии. Если купить ряпушку в свежем виде, то можно приготовить ее жареной, запеченной или тушеной.

Вкус рыбы великолепно сочетается со сметанным или томатным соусом, а также, с такими приправами, как репчатый лук и душистый перец.

Этих обитателей северных рек очень любят в Скандинавии, тут из свежего улова готовят множество блюд, в том числе и знаменитый рыбный пирог из ржаного теста.

Где купить сибирскую ряпушку?

Несмотря на то, что жирные сорта рыбы имеют ограниченные сроки хранения, для того чтобы купить сибирскую ряпушку, не нужно ехать на берега Енисея. Сегодня этот товар доступен и покупателям, проживающим в Москве, а также других российских городах. Наш интернет магазин будет рад предложить данный вид рыбной продукции, а наши условия и цена на товар приятно удивят покупателей.